Etats-Unis
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    Le fameux hamburger
    Le fameux hamburger

    Les classiques

    Le plat national est évidemment le hamburger. Rien à voir avec l’image qu’on s’en fait en France. Servi à toutes les sauces, on conseille de le goûter dans les vrais restaurants ou les petites chaînes de qualité, qui servent une viande et un pain de meilleure qualité. De façon générale, on trouve de la très bonne viande de bœuf, à condition d’y mettre le prix. La salade est également une institution aux Etats-Unis. La célèbre Caesar salad  apparaît sur toutes les cartes, avec son parmesan râpé, ses croûtons et sa sauce crémeuse. Se « méfier » des sandwiches chauds, qui sont en réalité de vrais repas entre deux tranches de pain. Une variante, le wrap, où le pain est remplacé par une tortilla de farine de blé.

      Brunch New York
      Brunch New York

      Organisation des repas

      Aux Etats-Unis, le petit-déjeuner (breakfast) est un véritable repas, riche et copieux. La carte est parfois interminable : pancakes, œufs, omelette, pommes de terre sautées, frites, saucisses, pâtisseries (donuts, muffins), yaourts, fruits, etc. Le week-end, entre 11h et 15h, les Américains s’offrent un brunch, un repas décontracté entre le petit-déjeuner et le déjeuner, mix de sucré et de salé, accompagné d’une boisson chaude ou d’un verre de vin. Le lunch est généralement servi entre 11h et 14h, le dinner entre 18h et 19h. Le soir, la carte est souvent plus fournie que le midi, et donc plus chère. Dans les supermarchés, on trouve fréquemment des salad bars, un espace où l’on peut acheter au poids et consommer sur place crudités, plats composés et desserts. Enfin, très répandus aux Etats-Unis, les food courts regroupent cuisines asiatique, mexicaine, italienne sous la forme de stands. A noter que la plupart des bars proposent des happy hours, de 17h à 19-20h. Le principe : si on consomme une boisson, la nourriture est moins chère.

      Important : l’âge minimum pour consommer de l’alcool est 21 ans. De nombreux bars, restaurants et boîtes de nuits ne servent de l’alcool que sur présentation d’une pièce d’identité.

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      L'avis des voyageurs

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